سلطة الشمندر بالطحينية

سلطة الشمندر والطحينية

 Check out the English Version of this recipe at Darna Magazine, page 109

مع اقتراب فصل الخريف تبدأ النباتات الجذرية مثل الشمندر بالانتشار بالاسواق. الشمندر مصدر ممتاز للطاقة وملئ بالفوائد والفيتامينات. طعمه الحلو يزيد من تقبل الاطفال له. سلطة الشمندر والطحينية تعتبر مزيج رائع من النكهات بين الحلو والمالح والحامض وطعم السمسم الرائع. وهي سلطة بمكونين فقط وحتى الخس يمكن الاستغناء عنه مما يجعلها من اسهل السلطات والذها على الاطلاق.

سلطة الشمندر بالطحينية

المقادير:

5 حبات شمندر وسط مشوية بالفرن او مسلوقة (يمكن استخدام المعلب)

2 كوب خس، مفروم

لصلصة الطحينية:

5 ملاعق طعام طحينية

3 ملاعق طعام لبن

عصير ليمونة كبيرة او اكثر حسب الرغبة

حبة ثوم مهروس

ماء بارد لجعل الصوص اكثر سيولة

ملح

الطريقة:

تخلط الطحينية واللبن والملح وعصير الليمون والثوم وتخفق باليد وسيشتد المزيج

نبدأ بانزال الماء البارد تدريجيا للوصول الى قوام متماسك وسائل قليلا

يفرد الخس في صحن التقديم ويوزع الشمندر ويقدم مع الصلصة.

سلطة الشمندر والطحينية

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s